Huerto Urbano

Diario de una huertana y sus macetas

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El trabajo del huertano

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Mi intención es hacer una serie de post explicando cada uno de los procesos por los que pasa el cultivo. Desde la siembra hasta la recolección. Para ello, voy a seguir un par de manuales que me han prestado (gracias Andrea ;)) y lo completaré con lo que encuentre por Internet.

* El libro del huerto de Fausto e Isa Gorini (1992): Habla de todo el proceso del cultivo y al final, especifica por hortalizas. Es muy directo y tiene unas ilustraciones muy didácticas (va a ser el manual básico)

* La vida en el campo y el agricultor autosuficiente de John Seymur (1979): Si llega el Apolipsis y el mundo tal y como lo conocemos se destruye espero tener este libro cerca. Te lo explica TODO, desde como preparar un campo para la siembra a como descuartizar un cerdo y hacer morcillas. Será la segunda parte de la que sacaré algunos artículos

* Atlas ilustrado de plantas medicinales y curativas editado por Susaeta: Es taaaaaan bonito. Lleno de ilustraciones de estilo antiguo hace un repaso alfabético por las principales plantas medicinales

* Plantas medicinales. Propiedades curativas editado por Albor Libros (2000): Sencillo y completo. Explica los principales usos de las plantas, modos de recolección, efectos… lo usaré bastante

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Anís verde (Pimpinella anisum L.)

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¿Sabías que en Córdoba se le llama “matalahúva”? Pues yo no. Aquí en Valencia al anís verde lo llamamos “anisetes” o “llavoretes” (que significa ‘semillitas’).

La infusión de esta planta se ha utilizado desde siempre para los cólicos de los bebés porque es buena eliminando los gases.

Una receta riquísima que hace la abuela de Jesús, las gachas dulces, también lleva anís como tantos y tantos postres…

¿Alguna receta que conozcas lleva anís verde? Cuéntame…

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